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Choux chantilly
Un classique, mais incontournable… Léger, vanillé & gourmand évidemment
Cookies chocolat lait noix de pécan
Cookie, noix de pécan, morceaux de chocolat au lait
Jour & Nuit
Pour 4, 6, 8 pers
Génoise au cacao, mousse chocolat 70%, chantilly vanille et copeaux de chocolat
Le Millefeuille caramel beurre salé
Entremet 4 ou 6 personnes.
Pâte feuilletée, caramel beurre salé, chantilly.
Macarons
Les parfums disponibles :
Framboise, pistache, Chocolat, Vanille, Passion/chocolat au lait, Citron, Café, Abricot, Romarin, Cassis violette, Caramel beurre salé, Exotique
Millefeuille caramel beurre salé
Pâte feuilletée, caramel beurre salé, chantilly vanille.
Paris-Brest
Pour 4, 6, 8 pers
Pâte à choux, crème mousseline pralinée, noisettes caramélisées
Saint-honoré
Choux pâtissiers au rhum, crémeux caramel, chantilly vanille, sur fond de tarte sablée
Saint-Honoré
Pour 4, 6, 8 pers
Choux pâtissiers au rhum, crémeux caramel, chantilly vanille, sur fond de tarte sablée
Tarte Chocolat
Pour 4, 6, 8 pers
Pâte sablée chocolat fleur de sel, frangipane chocolat, caramel beurre salé, ganache tendre chocolat au lait, mousse noisette.
Tarte chocolat
Pâte sablée chocolat fleur de sel, frangipane chocolat, caramel beurre salé, ganache tendre chocolat au lait, mousse noisette.
Tarte Citron Meringuée
Pour 4, 6, 8 pers
Pâte sablée, crème et confit de citron, meringue
Tarte framboise
Pour 4, 6, 8 pers
Pâte sablée, marmelade framboise, framboises fraiches
Trianon
Pour 4, 6, 8, pers
Dacquoise amande, feuillantine praliné amande noisette, mousse chocolat