Pâtisseries

Cake moelleux au chocolat avec croustillant praliné noisette

Cake citron avec sirop d’imbibage au citron

Un classique, mais incontournable… Léger, vanillé & gourmand évidemment

Cookie, noix de pécan, morceaux de chocolat au lait

Financier

Pour 4, 6, 8, pers

Flan vanille, pâte sablée

Flan vanille, pâte sablée

Pour 4, 6, 8 pers
Génoise au cacao, mousse chocolat 70%, chantilly vanille et copeaux de chocolat

Entremet 4 ou 6 personnes.

Pâte feuilletée, ganache montée amande, framboise, chantilly vanille.

Les parfums disponibles :

Vanille, chocolat, noisette, pistache, coco, griotte, framboise/litchi, citron, exotique, cassis/violette

Pâte feuilletée, ganache montée amande, framboise, chantilly vanille.

Pain aux fruits confits, croûte d’amande

Pâte à choux, crème mousseline pralinée, noisettes caramélisées.

Pour 4, 6, 8 pers
Pâte à choux, crème mousseline pralinée, noisettes caramélisées

Pour 4, 6, 8 pers
Aux fruits de saison. Meringue fondante, crème chantilly vanille, ananas citron vert pour l’hiver et fruits rouges l’été, SANS GLUTEN

Aux fruits de saison. Meringue fondante, crème chantilly vanille, ananas citron vert pour l’hiver et fruits rouges l’été, SANS GLUTEN

Plateaux de 9, 16, 20 mignardises ou sur-mesure.

Pyramide de 24, 60 ou 84 macarons

Choux pâtissiers au rhum, crémeux caramel, chantilly vanille, sur fond de tarte sablée

Pour 4, 6, 8 pers
Choux pâtissiers au rhum, crémeux caramel, chantilly vanille, sur fond de tarte sablée

Pour 4, 6, 8 pers
Pâte sablée, crème et confit de citron, meringue

Pâte sablée, crème et confit de citron, meringue

Pour 4, 6, 8 pers

Pour 4, 6, 8 pers
Pâte sablée, marmelade framboise, framboises fraiches

Pâte sablée, marmelade framboise, framboises fraiches

Pour 4, 6 personnes
Pâte sablée amande, praline rouge et crème

Pâte sablée amande, praline rouge et crème.

Financier aux pépites de chocolat cœur croustillant pécan

Pour 4, 6, 8, pers
Dacquoise amande, feuillantine praliné amande noisette, mousse chocolat

Dacquoise amande, feuillantine praliné, amande noisette, mousse chocolat