Qui sommes nous ?
Bienvenue chez Henri DESMOULINS
Des notes acidulées de citron qui réveillent les papilles, un parfum de vanille qui nous fait voyager, un coulis de fruits rouges qui nous enivre, des fraises savoureuses et délicatement sucrées… Voici le fraisier signé Henri DESMOULINS. Dans les cuisines de ce chef pâtissier, les gestes sont parfaitement maîtrisés et les dosages respectés au millimètre près pour un art chorégraphié de haute volée ! Parmi ses gourmandises généreuses aux saveurs inédites se cache forcément votre pêcher mignon préféré… et bien plus encore !
Mais ces pâtisseries traditionnelles au goût unique ont de la concurrence ! Chez Henri DESMOULINS, on donne libre-court à sa créativité ! Dans la lignée de Gustave Lenôtre, toute l’équipe s’affère à décliner une identité gustative affirmée. Prenez par exemple le bien nommé « Jour et Nuit » : génoise cacao, mousse chocolat 70 %, chantilly vanille et copeaux de chocolat. Ou encore sa « Nouvelle Pomme » qui cache un délicieux financier noisette, une compotée fraise rhubarbe et une subtile ganache montée au vinaigre de kalamansi.
Ces desserts épatants nous feraient presque oublier les sablés et autres cakes qui font remonter le temps jusqu’à l’enfance ! Croquantes, fondantes, crémeuses… Mais aussi régressives et réconfortantes, toutes ces gourmandises donnent l’eau à la bouche. Sans compter sur les créations salées qui viennent apporter de la fantaisie à l’heure du déjeuner. Bowls d’inspiration exotique, salades fraîches aux légumes croquants, quiches légères… Bref, à toute heure de la journée, on se laisse séduire par ces gourmandises sucrées ou salées.
Il faut dire qu’Henri DESMOULINS est tombé dans la marmite dès son plus jeune âge ! Petit-fils de pâtissier et fils de chocolatier, il a vite appris les secrets d’une crème fouettée onctueuse et d’un glaçage brillant. Aujourd’hui, entremets et gâteaux revisités, cours de pâtisserie destinés aux amateurs et prestations pour les heureux évènements composent le quotidien d’Henri DESMOULINS. Comme un architecte, il construit méthodiquement chaque plaisir gourmand pour que vous succombiez dès le premier regard.
Envie de voyager dans un univers gustatif coloré unique ? Rendez-vous dans la boutique-salon de thé à Villefranche-sur-Saône.
Notre truc en +
Vous régaler !
À des prix doux
En respectant l'environnement
Notre équipe

Henri DESMOULINS
Gérant

Laure DESMOULINS
Gérante

Alexis
Chef de production

Yohan
Chef Chocolatier

Allyson
Cheffe de partie salé

Patrice
Second

Emilie
Ouvrière pâtissière

Amandine
Pâtissière

Betty
Apprentie pâtissière

Dimitri
Apprenti pâtissier

Justine
Apprentie pâtissière
Boucheries André

Valérie
Responsable corner BA

Ingrid
Vendeuse BA

Amandine
Vendeuse BA
Boutique Rue Nationale / Salon de thé

Lola
Responsable adjointe

Jessica
Vendeuse et assistante d'animation boutique

Benoît
Super apprenti vente

Robin
Livraison, vente : notre couteau suisse

Lisa
Vendeuse

Mélanie
responsable point de vente

Valérie
VENDEUSE
