Découvrez nos cours

Cours de 8 à 10 personnes maximum

Différents ateliers vous sont proposés :

Parents/enfants, entre amis, à l’occasion d’un événement particulier, enterrement de vie de jeune fille, de garçon ou pour découvrir la pâtisserie autrement…

 

2h30 à 3h00 de cours au sein d’un atelier chaleureux. Vous utiliserez du matériel professionnel le tout dans une ambiance décontractée.

Vous repartez avec vos préparations.

Pour les enfants :

Á partir de 5 ans.

(Accompagnement de 2 adultes pour les évènements.)

Pour que l’anniversaire de votre enfant reste un moment unique nous vous accueillons autour de la création d’un goûter et de différents ateliers : cupcake, pâte à sucre, brownies, cookies…

L’atelier se termine par une dégustation festive !

Pour les entreprises :

8 à 15 personnes.

Pour vos clients, fournisseurs ou tout simplement pour créer ou recréer du lien plusieurs formules en journée ou demi-journée vous sont proposées sur demande.

Privatisation de l’atelier.

Nos cours

 

Apprentissage des différentes techniques de fabrication : confection, pochage, réalisation de plusieurs garnitures et cuisson.

 

 

3h00 - 50€

 

Apprenez à réaliser ce grand classique de la pâtisserie : confection du biscuit cuillère, réalisation de la mousse et décors.

 

 

3h00 - 60€

 

Apprenez les techniques de la pâte à choux : réalisation d’éclairs avec des décors modernes et des garnitures surprenantes.

 

 

3h00 - 35€

DES

MACARONS

DES

ÉCLAIRS

DE LA CHARLOTTE

FRAMBOISE

Autour...

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 Contactez-moi....

DEMANDE DE RENSEIGNEMENT

 

Apprenez toutes les techniques de la pâte à choux : confection, taillage et cuisson.

Réalisation de différents classiques comme le St Honoré, le Paris Brest…

 

3h00 - 35€

DE LA

PÂTE À CHOUX

 

Découvrez la technique du chocolat et apprenez à mettre au point une couverture de chocolat. Réalisation de mendiant, orangette…

Confection d’éléments de décor.

 

 

3h00 - 60€

AUTRES THÈMES

- TARTES

- BÛCHES

D'UN SUCCÈS CHOCOLAT

 

Découvrez la technique du chocolat et apprenez à mettre au point une couverture de chocolat. Réalisation de mendiant, orangette…

Confection d’éléments de décor.

 

 

3h00 - 35€

DE LA

CHOCOLATERIE

 

Réalisez une délicieuse tarte citron : confection de la pâte sucrée, de la crème et du confit citron pour terminer par la réalisation d’une meringue fondante.

 

3h00 - 35€

D'UNE TARTE CITRON MERINGUÉE

 

Confectionnez le véritable baba au rhum présenté dans verrine moderne accompagné de sa crème chantilly à la vanille.

 

 

 

3h00 - 50€

D'UN BABA

Créations

"Chef pâtissier depuis 10 ans, j’ai appris mon métier auprès des plus grands (Maison Sève, Villa Florentine...)"

 

Je vous accompagne lors d’une réception ou d’un événement en vous proposant des pièces uniques, crées spécialement pour vous !

 

 

Wedding cake, entremets, pièces montées... Imaginés pour vos mariages, anniversaires, réceptions, inaugurations et tout type d’événement...

Un événement ? Parlons en....

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LE PROGRÈS 4/10/2015

LE PROGRÈS 10/10/2016

 

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Au sein d’un atelier chaleureux, particuliers, entreprises, enfants viennent découvrir la pâtisserie autrement.

Pour tout type d’événement (soirée, anniversaire, mariage…), Henri crée des pièces uniques et sur mesure.

Wedding-cake, pièces montées, macarons, chocolat…

45, Rue Boiron

69400 Villefranche sur Saône

desmoulinshenri@gmail.com

06 80 04 29 40

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